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かぼちゃの胡麻和え

材料(3〜4人分)

かぼちゃ ... 1/2個

●有機エキストラバージンココナッツオイル ... 大さじ1〜2

●有機ココナッツシュガー ... 大さじ2

●酒 ... 大さじ2

●みりん ... 大さじ2

●醤油 ... 大さじ2〜3

すりごま(白) ... 適量

作り方
1

かぼちゃは少し大きめに切り、面取りする。 鍋にかぼちゃの皮を下にし、きれいに並べる。

2

かぼちゃの皮が浸るくらいのお水を注ぎ、蓋をし、とろ火でゆっくり煮つめる。

3

かぼちゃが柔らかくなったら、鍋はだから●の調味料を順番に入れ、鍋全体をまわして混ぜる。

4

さっと天地返しし、全体に味がなじむようにしながら弱火でコトコト煮つめる。 最後にすりごまをふりかけ、混ぜ合わせたら完成

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