inari

おいなりさん

材料 (4個分)

 

おあげ…2枚

 

■材料A

  • だし汁 … 大さじ3と1/2
  • 醤油 … 大さじ1/2
  • みりん … 大さじ1
  • 酒 … 大さじ1
  • 有機ココナッツシュガー … 大さじ1

 

■材料B

  • だし汁 大さじ3と1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 有機ココナッツシュガー 大さじ1

 

■材料C

  • 大さじ2
  • 有機ココナッツシュガー 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 小さじ1弱

ごはん … 360ℊ(1合分)

作り方
1

おあげは、半分に切って袋状に開き、沸騰させた熱湯に通して、油抜きした後、ざるにあげ、粗熱が取れたら水気をしぼる。

2

鍋に材料Aを煮立たせ、①を加え、落とし蓋をして弱火でコトコト煮る。

3

5分ほど煮たら材料Bを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

4

材料Cを温かいご飯に混ぜ合わせて、酢飯を作り、汁気をきった③に包む。お好みでほぐした焼鮭や白ごま、青菜、酢蓮などを酢飯に混ぜるといっそう華やかになります。

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