Product 美味しくて楽しい有機食品


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ココマヨ

野菜と相性ピッタリ!BS1ST.の人気商品「有機エキストラバージンココナッツオイル」でマヨネーズを作りました!

有機エキストラバージンココナッツオイル、有機なたね油、有機ココナッツシュガー、有機醸造酢と原材料も有機にこだわりました。使用する卵にもこだわり、大自然の中平飼いで育った比内地鶏の全卵を使いました。
日本三大地鶏のひとつに数えられる比内地鶏は、交配・飼育法に制限があるため、平飼い卵は特に希少性が高く、一般にはほとんど流通しません。 乳化剤や化学調味料、保存料は使わず、ピュアに仕上げました。

それはまるで、お母さんがキッチンで作るマヨネーズのようなシンプルレシピだから、安心安全に食べられる本格派マヨネーズです。
深いコクのある比内地鶏の卵と有機食材のぜいたくな味のバランスをお楽しみください。キッチンにある調味料やハーブと混ぜてオリジナルのディップソースにして、たっぷりの野菜と一緒に。サンドイッチにもおすすめです。



価格:880円(税別)    内容量:170g    商品コード:150512


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有機エキストラバージンココナッツオイルのマヨネーズ

マヨネーズは忙しい主婦にとってとても便利な食材。茹でた野菜にディップとして添えるだけで一品増えるありがたい存在です。でも、有機原料にこだわったマヨネーズがなくて…… だから、BS1ST.は「有機エキストラバージンココナッツオイルを使った、まったく新しいマヨネーズを作りたい!」と思い立ち、開発を始めました。

しかし、ココナッツオイルは温度が低くなると固まる特性があるため商品化するのが難しく、苦労の毎日が続きました。あるマヨネーズ工場に試作を依頼したところ、「原料の油として8%以上ココナッツオイルを使うと分離する」という結果が出てしまったのです。「油の92%がココナッツオイルではないものを、ココナッツマヨネーズとして販売するわけにはいかない」と、企画は暗礁に乗り、諦めかけたある日、卵油を手掛けて28年の手づくりマヨネーズのプロフェッショナルである「くまさん」と出会い、当社の夢は実現へ向けて踏み出すことができたのです。

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「くまさん」と共同開発した手づくりマヨネーズ

くまさんは「くまがい卵油研究所」の所長さん。比内地鶏の卵を使ったくまさん手づくりのマヨネーズは大人気商品で、くまさんはマヨネーズ作りや農作業のあいまに、全国各地の販売会や展示会などに引っ張りだこの忙しい毎日を送っています。でも、日に焼けた肌はツヤツヤとしているし、たくましい腕からは、とことんこだわった商品を作り続けている様子がうかがえます。このパワーと笑顔の源は、やっぱり栄養たっぷりの卵に違いありません。

1ミリの妥協も許さないガンコ一徹なくまさんと一緒に開発したBS1ST.の「ココマヨ」。エサに心を配り、平飼いでのびのびと大切に育てた比内地鶏の全卵を使用しています。生命力にあふれた卵と有機エキストラバージンココナッツオイル。栄養豊かなふたつの食材に、有機ココナッツシュガーと有機醸造酢を加え、とってもぜいたくな味わいのマヨネーズに仕上げました。

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くまさんだから出来た
ココナッツオイルのマヨネーズ

「とても難しい作業だったけれど、何度も試作を重ね、一年がかりで完成させたよ。このマヨネーズはとても繊細。ほかの誰にも作ることはできないね。」

くまさんは自信たっぷりに語ります。

 

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お母さんのかわりに手づくりしました

マヨネーズはどの家庭にもかならずある食材。子どもたちにもとても人気です。その中身は、卵2に対して油は7と、大半が油で出来ているのです。だからどんな油を使っているかが、とても重要なポイント。「ココマヨ」は、有機エキストラバージンココナッツオイルを使い手作りしているので安心して召し上がっていただけます。もちろん化学調味料など添加物は使用していません。

マヨネーズは家庭でも作れるものだからこそ、「お母さんのかわりに手づくりしよう!」という想いで作りました。

比内地鶏の卵の濃厚なコクと有機エキストラバージンココナッツオイルのまろやかさ。独特の酸味の中で有機ココナッツシュガーの香ばしい甘味がアクセントに。ディップソースやサンドイッチにピッタリ。

手づくりの味「ココマヨ」をたっぷりつけて、家族みんなで野菜をもっと美味しく、モリモリ食べてください。

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